Пароконвектомат Convotherm mini pro easyTouch 6.06 (cmn 6.06 pro)

Особенности

Ширина всего лишь 498 мм.
Новая система очистки S2L.
На 80% больше поток воздуха.
Возможна прямая стыковка двух аппаратов.
Оптимизация для меньшего потребления электричества и воды.
Эксплуатация без вытяжки!

Конструкция

EasyStack – простое штабелирование.
EasyRack система направляющих для GN и US.
MaxiCavity – оптимизированная камера под размер печи.
Возможность встраивания.
Гигиеническое основание без ножек.
2in1 Control - управление двумя аппаратами*.
Требуется только 1 подключение воды (4°dH–20°dH).
LED-подсветка.
Дверь с тройным стеклом, навес справа.
Встроенный ручной душ.
Дверная ручка с функцией захлопывания.
Безопасное открытие двери с 2 позициями.
Многоточечный термощуп.
Ethernet (LAN).
Wifi подключение.
USB A и C порт на панели управления.
Доступны в различном вольтаже.

Режимы приготовления

Приготовление на пару (30-120°C).
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности.
Конвекция (30-250°C) с оптимизированной теплоотдачей.

Управление

7 TFT сенсорный дисплей высокого разрешения.
Плавный и отзывчивый дисплей с функцией прокрутки.

Управление климатом

HumidityPro – 5 степеней регулировки влажности.
Crisp&Tasty – 5 уровней осушения камеры.
Ручной впрыск пара по желанию.
AirFlowPro – улучшенное управление потоком воздуха с новым вентилятором и двигателем, также в реверсивном режиме.
Улучшенная система управления паром.

Управление качеством

BakePro – 5 уровней выпечки.
AirFry режим.
Функция автоматического нагрева и охлаждения.

Управление производством

Автоматическое приготовление с Press&Go, до 399 программ
Режим менеджера и режим команды.
Встроенная книга рецептов по 7 категориям.
TrayTimer – управление смешанными загрузками.
TrayView – управление смешанными загрузками в режиме Press&Go
Избранное. Автоматический старт. Заметки. ecoCooking. Delta T.
Низкотемпературное приготовление.
Гибкая функция регенерации с предварительным выбором.
HACCP хранение данных.

Управление очисткой

Улучшенная рециркуляционная мойка.
ConvoClean S2L новая моющая система.
Полностью автоматическая с моющими картриджами.
3 уровня интенсивности: от стандартной до эко-режима.
Сушка аппарата.
Экспресс-мойка.
Быстрое ополаскивание.
Точная дозировка моющего средства для макс. эффективности.
Опциональная функция охлаждения перед мойкой (с закрытой дверью).
Сохранение индивидуальных и избранных программ мойки.
Планировщик мойки.

Решения HygieniCare

Гигиеничные точки контакта для снижения размножения.
микроорганизмов (дверная ручка и возвратный ручной душ).

Сервис

Программа аварийной работы.
Система визуальной диагностики.
5 сервисных точек доступа.

Опции

ConvoSense ИИ-приготовление.
SmartDoor с AutoLock, AutoVent, AutoOpen*.
Черный матовый корпус.
Навес двери слева.

Описание

Mini pro – король аппаратов компактного класса по скорости и производительности в ограниченном пространстве. mini pro создан, чтобы ответить на главные современные вызовы – минимальная площадь, нехватка квалифицированной рабочей силы, высокая стоимость ресурсов.
Универсальный аппарат с широчайшим выбором способов приготовления от жарки до су-вид, что позволяет ему заменить сразу несколько единиц кухонного оборудования.
Магическая комбинация конвекции и пара обеспечивает сохранение свежести и сочности блюда на более длительный срок. Система Intelligent Steam Management оптимизирует уровень влажности для создания исключительных блюд, одновременно сокращая потребление воды и энергии.